原料
芦笋: 0.5磅， 带头虾: 0.5磅， 葱: 3根， 姜: 5片， 蒜: 3瓣， 干辣椒段，花椒粒: 适量， 料酒: ， 生抽: ， 醋: ， 盐: ， 糖:
步骤
1带头虾去虾线，开背或用牙签挑出虾线均可，洗净，沥干水。
2芦笋洗净切段。 葱切段，姜蒜切片。
3锅中放油，油6成热时放入干辣椒段和花椒炸香，倒入葱姜蒜炒香。
4倒入大虾，翻炒，加入料酒，糖，生抽，醋。锅中混合均匀后，盖上盖子焖烧大约10分钟。
5加入芦笋翻炒，加盖再焖大概3分钟。
6如果味道不够可适量加盐，转大火开盖使水汽蒸发后即可出锅。
小技巧
我喜欢带头虾，老美超市的虾都是冷冻的，做不出来什么味道。芦笋是很健康的蔬菜，建议大家多吃，味道也是很不错的。
