好吃不腻的糯米蛋 0

原料

鸭蛋: 10个, 培根: 1包, 香菇干: 10朵, 腊肠: 1跟, 虾米: 少许, 葱: 少于, 糯米: 200克

步骤

1糯米提前一晚用水泡着。如果懒或者没时间可以提前2小时用开水泡着,备用。

2鸭蛋,轻轻在一头敲一个小洞,然后倒出蛋白液。过程蛮恶心的。

3香菇干切之前用水泡软,然后切沫,葱也切沫。

4培根和腊肠,最好选广式腊肠,切丁。

5把所有切好的材料下锅翻炒,会比较香,这个步骤其实也可以省略。

6把炒好的料和糯米混合均匀,加一点点酱油,或者老抽上色

7然后把糯米材料塞进刚刚准备好的只有蛋黄的蛋里面。包一层锡纸。上高压锅蒸30分钟。

8香喷喷的糯米蛋出锅啦。

小技巧

糯米一定要提前泡 锡纸可以不用,蒸的比较软糯

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