抱蛋煎饺综合版 0

原料

速冻水饺（湾仔码头菌菇三鲜水饺很赞）: 10个左右， 植物油: 适量， 水: 水量是倒入锅中后没至饺子身三分之一处， 鸡蛋: 2个或3个， 盐: 适量， 鸡精: 适量（可不加）， 黑胡椒: 适量， 黑（白）芝麻: 适量， 小葱碎: 适量

步骤

1先在平底锅中倒少许食用油，晃动锅子，让油均匀铺在锅底。不要开火！切记！不要烧热油！冷锅冷油！！！ Ps：平底锅最好是有盖子那种，不然一会儿煎水饺会溅油噢。

2将速冻水饺冰箱取出后，码放整齐，盖上锅盖开中小火开始煎。煎至底部金黄色后，加入没过饺子三分之一的水随即盖上锅盖，继续中小火煎至水分收干。

3期间可将两个鸡蛋放入碗中打散，加入盐与鸡精调味搅匀。

4待水分收干后将搅好的蛋液倒入锅中，左右打圈式晃动锅子让鸡蛋均匀铺在煎饺周身，形成抱蛋煎饺的形状（如图）

51分钟后调为小火，此时即可撒上现磨黑胡椒，香葱碎及芝麻点缀 ?最后再盖上锅盖焖两分钟，并关火??

小技巧

呃……这个很多材料都写了适量，因为这真的是一道很随意的食物，完全根据你的口味，吃重或是清淡，自己调节就好了哈。 1、选用有盖平底锅！切记冷锅冷油，如果把油烧热了再放带有冰晶的速冻水饺简直是自杀好吗？！当然了！如果宝宝们很贤惠，会自己包饺子不用速冻也是ok哒，应该不会溅油。 2、最好全程不要用大火，记得留神查看煎饺底部状态哦，不要煎太焦了会不好次噢…… 3、现磨黑胡椒和芝麻香葱真的很提味，最好是缺一不可！ 总结，懒人！快手！还挺好看！好吃！ hiahiahia～祝大家一起变胖