原料
中筋面粉: 120g， 低筋面粉: 120g， 奶黄馅: 300g， 澄粉: 60g， 泡打粉: 3g， 即溶酵母: 4.5g， 水: 135g， 细砂糖: 35g， 黄油: 6g， 蛋: 125g， 细砂糖: 175g， 蛋黄粉: 20g（又名卡仕达粉或吉士粉）， 奶粉: 15g， 低粉: 40g， 鲜奶: 20g， 沙拉油: 15g， 香草精: 适量
步骤
1细砂糖和蛋搅散，将粉类加入拌匀，再加入鲜奶，沙拉油，香草精混合均匀，以大火蒸熟，趁热将蛋黄馅搅成泥，冷却备用
2面粉材料混合拌成团，加入黄油揉至光滑，放入盆中发酵约25分钟
3将面团分割成每个30g。（此分量15个）
4蛋黄馅分割成每个20g
5将面皮擀成中间厚，边缘薄，包入馅料，捏成圆球状
6蒸锅内垫入蒸纸，将包子放入蒸笼醒约5分钟，以中小火蒸约10分钟即可
