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原料
面包粉: 250克, 牛奶: 120克, 全蛋液: 50克, 细砂糖: 40克, 盐: 3克, 酵母: 3克, 黄油: 30克, 橙子: 2个, 糖: 200克, 水: 400克, 蜂蜜: 适量
步骤
1准备好材料。
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2先做糖汁橙片,2个橙子表面用盐搓洗干净。
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3清洗干净的橙子切成薄片。
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4锅中倒入400克水加入200克糖。
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5煮开后放入橙子。转小火炖煮10分钟熄火。
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6将除黄油外的所有材料混合后揉成光滑的面团。
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7加入黄油后继续揉至扩展阶段。放温暖处进行一次发酵。
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8把发酵好的面团排气松驰10分钟。
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9把松驰好的面团擀成差不多1公分厚的面方形面片。
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10放入不粘烤盘中,于温暖处进行二次发酵。
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11完成二次发酵后表面刷蛋液。
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12把煮好的橙片捞出吸干水分。铺在发酵好的面片上。
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13入预热好的烤箱,180度,上下火,中层,20分钟左右。
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14烤好后表面刷蜂蜜。
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15晾凉后切块即可。
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16好吃的香橙面包。
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小技巧
煮好的糖汁橙片一定要吸干水分,烘烤的时间要根据自己的烤箱调整。