原料
鸡翅: 若干个， 姜: 7-8片， 鸡蛋: 1个， 料酒: 适量， 麻辣炸鸡粉: 半袋， 现磨黑胡椒: 适量
步骤
1将鸡翅洗净，放入切好生姜片 （如图）
2取两勺半的料酒 （用量如图）不必太拘泥料酒的量 适当即可
3将鸡翅浸入清水中（约没过）再加入上述的料酒
4将鸡翅中火煮10min 盛出
5直接超市购买的炸鸡粉 味道很不错
6取一颗鸡蛋的鸡蛋清 均匀涂抹在鸡翅的正反面 再将炸鸡粉撒匀在鸡翅上 不要拿着鸡翅去涂抹 以撒上去为好
7腌制30min后 以小火炸 四分钟翻一面 直至两面金黄 若想焦脆 可以适当延长时间 10min左右即可
8出锅装盘
小技巧
以小火 煎炸
