原料
面粉: 一小碗， 蛋清: 三个， 盐/糖: 少许， 柠檬汁: 一大勺， 淀粉: 一小勺， 葱油: 两勺 可有可无
步骤
1打发蛋清至粗发泡 加淀粉 少许就好 为了 稳定发泡
2可以手打 也可以 用打蛋器 打至硬性发泡 加面粉 想打鸡蛋一样搅拌 搅拌应该像面粉糊一样 很浓稠 不浓稠的话 加面粉就好了
3搅拌均匀 加入柠檬汁 糖/盐 葱油 搅拌均匀
4热锅一定要不粘锅 用厨房纸沾一些油 抹在锅面然后用勺子盛一点倒在锅面 大小如图 来回翻面煎熟
5出锅要快吃 松软的哦
小技巧
熟练的话 做得很快的 烙饼的时候 一定要让小饼有厚度 慢慢会更膨胀 要烙久一点 确保中间熟透 外面酥 不会糊的 喜欢五香口的 也可以加 五香粉 白胡椒粉 都可以自己搭配 喜欢给孩子当甜点 也可以加蜂蜜
![韭菜盒子[外酥里软]](/images/node/20/201999.webp?1638102423)
