原料
豆干: 9块， 芹菜: 1株， 红辣椒: 1根， 蒜头: 半头， 盐: 1茶勺， 生抽: 3汤勺， 油: 少许
步骤
11.布仔豆干，改小 2.撒上生粉，斗匀 3.红辣椒去籽，切沫待用 4.芹菜切沫待用 5.蒜头拍碎，切沫待用
26.冷油下锅，微热5分钟，放入布仔豆干慢炸
37.把豆干炸到表面微黄，捞出冷却
48.把油调中大火，把微黄的豆干回锅，炸到表面金黄捞出
59.留油少许，放入蒜沫，煸炒出香味
69.将豆干放入锅中，将蒜油炒匀
710.往装生豆干的盆子，倒入冷水少许，拌匀后，入炒锅 11.等粉水煮开后，洒入红辣椒片沫
812.把辣椒沫炒匀，再放盐和生抽调味 13.撒上芹菜炒匀，压火出锅
小技巧
1.习惯吃辣，可以将辣椒跟酸一起煸炒
