猪肉（绞成肉泥）: 1斤， 荸荠: 10个左右， 鸡蛋: 1只， 红薯淀粉: 50g， 葱花: 少许， 盐: 适量， 酱油: 少量， 鸡精粉: 少量， 糯米: 适量
1将猪肉绞成肉泥 葱切碎末 荸荠去皮后切成碎末 鸡蛋打散备用 糯米用水泡发后沥干
2将1中所有备料（除糯米外）搅拌在一起，加入其他调料（盐、鸡精粉、红薯淀粉、酱油）用双手搅拌均匀
3双手捏制圆形肉丸，放入糯米中翻滚，直至糯米均匀粘在肉丸表面
4大火蒸熟（30-40分钟）
