原料
水油皮：: ， 中筋面粉: 60g， 猪油: 18g， 细砂糖: 4g， 85°c热水: 25g， 油酥：: ， 中筋面粉: 35g， 猪油: 18g， 玫瑰馅：: ， 玫瑰酱: 120g， 熟面粉: 13g， 蜂蜜: 适量， 猪油: 适量， 烘焙: 烤箱中层，上下火220°c，10~13分钟左右
步骤
1面粉
2猪油
3细砂糖
4热水
5把水油皮的材料混合
6放入热水搅拌
7揉成光滑的面团，醒发几分钟，醒发的过程可以准备油酥
8把油酥材料混合
9搅拌
10揉成光滑的面团
11把油酥分成6份，揉成光滑的小面团，放在一旁
12把玫瑰馅要用的面粉炒熟，我是用不粘锅炒的，开小火，不停的搅拌，直到面粉微微变黄，散发出炒熟的麦香，然后晾凉
13把醒发好的水油皮分成6份，揉圆
14可以用保鲜膜盖上，防止水分蒸发
15取一个水油皮，擀开
16放入一个油酥，包起来
17向下收口，揉圆
18轻轻揉成椭圆
19擀成牛舌状
20卷起来
21卷成卷
22再擀成牛舌状
23再卷起来
24大拇指捏住中部
25使劲捏一下
26压扁，放一边备用
27准备好玫瑰酱
28放入炒熟的面粉，适量的蜂蜜和猪油
29用手搅拌均匀
30分成6份，揉成圆形
31将刚才压好的面团擀开
32放一个揉好的玫瑰馅
33包好，收口要严，不然烤的时候玫瑰酱会流出来
34揉圆，然后压扁，均匀的放烤盘上，烤盘可垫油纸
35鲜花饼上可用红曲粉调色做装饰
36放入烤箱，开烤
37烤十多分钟，出炉啦，外酥里软
小技巧
1、做玫瑰馅的时候蜂蜜和猪油不用放太多，以免不成形 2、做此鲜花饼要高温快烤可使此饼外酥内软 3、做鲜花饼用猪油可使此饼更酥，如吃不惯猪油可换玉米油或者豆油，香酥会打折扣
