原料
纯牛奶: 40g， 淡奶油: 45g， 炼乳: 3g， 细砂糖: 13g， 全蛋: 1个， 低粉: 3g
步骤
1开始前先煮开一些水，沸腾之后开小火 然后从冰箱把蛋挞皮拿出来常温软化
2第二步把牛奶、淡奶油、炼乳和糖倒进一个盆子，然后隔沸水把糖融化，因为用的是棉纱糖，所以特别快
3第三步取出融合在一起之后的糖奶混合物，筛入低粉，搅拌均匀，这里要慢慢搅拌，一定要均匀，然后冷却
4第四步打散鸡蛋（因为我个人比较喜欢吃鸡蛋我加了一整个，其实如果5个蛋挞皮的话，半个鸡蛋就足够了），待冷却后慢慢加入蛋液，搅拌均匀即可
5第五步加入蛋液后，放冰箱静置（现在天气比较适宜也可以室内）15分钟左右，然后预热烤箱，我用的是220上下火
6第6步把蛋液倒至蛋挞皮的8分满，即可入烤箱，220上下火15分钟
7最后的两分钟手贱，把火加到了280，然后烤焦了一点????大家就按照220上下火15分钟就可以了，如果没有焦糖色出来最后几十秒加到250，出了焦糖色就可以了
