榨菜肉丝蛋花汤 0

简介

第一次用杜邦™特富龙®扭纹宝不粘锅做米花糖,充分感受了不沾的效果,糖汁完全不沾,那叫一个好清洗呀,呵呵因为看到这个锅身有些深度,跟普通不粘锅略有不同,觉得用来做汤也不错,特别是这个榨菜肉丝蛋花汤,需要先炒肉丝再做汤,不用再像以前那样用炒锅炒了肉丝再放入汤锅中。也许有的人说直接用炒锅做得了,可我就是这么折腾,这个锅炒煮都没问题,太适合我啦

原料

榨菜,肉丝,豌豆苗,鸡蛋,浓汤宝(有高汤更好),水淀粉,胡椒粉,芝麻香油

步骤

1、榨菜和豌豆苗分别用流动水清洗干净,榨菜切成丝;肉丝用少许盐、淀粉、生姜粉腌制备用。 2、鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液待用。 3、锅中倒入少许油加热,倒入腌制好的肉丝翻炒至变色,放入榨菜丝翻炒片刻,加入适量水和浓汤宝大火烧开(如果有高汤就更好了)。 4、将水淀粉加入汤中勾芡至稠,浇入蛋液煮制成蛋花,最后放入豌豆苗,调入适量盐、胡椒粉和芝麻香油搅匀即可。

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