牛奶: 250g， 冰淇淋粉: 100g， 蛋清: 3个， 蛋黄: 3个， 白糖: 3大勺
13个蛋黄加250g牛奶打匀，加冰淇淋粉打匀，加热至烫手，不要沸腾。冷却备用（冷透）
23蛋白加2大勺糖，打蛋器打起沫，再加1大勺糖至泡沫粘稠。把发硬的上层泡沫加入冷却好的蛋黄液打匀。继续打发蛋白，打至起沫，倒入蛋黄液打匀，加入炼乳2勺，冷冻。
3每2小时左右打匀一次，使成品更加松软。重复2-3次。
