原料
豆芽: , 粉丝: , 金针菇: , 午餐肉: , 葱末: , 蒜末: , 芝麻酱: 5ml, 蚝油: 5ml, 醋: 1.2ml, 生抽: 5ml, 花椒油: 2.5ml, 色拉油: 10ml, 糖: 3g, 盐: , 鸡精: , 速冻荷叶饼: 淘宝和超市都买得到
步骤
1所有材料切丝,粉丝用开水烫3分钟捞出,所有调料(除了色拉油)兑入小碗调匀, 速冻荷叶饼入屉,开始蒸
2中火,用色拉油将葱蒜爆香
3放入豆芽、金针菇、火腿丝,
4把粉丝揪成几段再入锅,接着放入刚才调好的酱料,炒匀关火 顺便注意一下荷叶饼有没有蒸好,蒸好就关火
5将蒸好的荷叶饼取出,先包底下再包两边
6不用固定,即卷即吃
7豆芽和金针菇不同程度的脆韧、火腿的香、粉丝的滑糯,加上酱料的复杂香味 ,一口下去回味无穷
小技巧
这道菜非常适合放在便当里,1.菜和饼隔开装好,饼用微波炉也可以加热,即卷即吃。2.提前包好,底下用锡箔纸卷好隔开,整齐码在便当盒里