原料
糯米碎粉: 130g， 大米碎粉: 100g， 黄冰糖粉: 35g， 新疆大枣: 5-6个， 赤豆: 一把， 桂圆肉: 适量， 葡萄干: 适量， 水: 70g
步骤
11，赤豆提前浸泡过夜，制做前与新疆大枣同煮10-15分钟
22，将糯米、大米、黄冰糖分别用粉碎机打碎成粉；糯米碎粉与大米碎粉过筛后再与黄冰糖粉混合，搅拌均匀；接着缓缓加水，边加边搅拌成半干半湿的状态
33，在蒸锅内倒入足够量的开水，在蒸笼架上铺上纱布后，再放上易脱模模具，用勺子均匀铺上一层混合碎粉，刮平，开火蒸5分钟。
44，转小火，将煮过的赤豆和桂圆肉均匀铺上，接着将新疆大枣按放射型摆放成对称花型，再将剩余的混合碎粉均匀填入大枣间的空隙，尽量使糕体表面整体平整，最后随意撒点葡萄干（填充馅料可按自己的喜好随意调整）
55，开中大火，继续蒸20分钟。连蒸架整体取出，待模具不烫手时，便可脱模品尝。
小技巧
1，不要用有底的模具，确保蒸汽充分贯通所蒸糕体。 2，蒸重阳糕的火候、水分很重要，时间过短可能不熟，时间过长则水分过重，口感变差。建议第二次蒸15分钟后，可卡盖看看成熟程度，如觉得糕体太干，可稍微撒点儿水，继续蒸。
