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原料
剩饭: 1碗(做3个米饭堡), 肉松: 随意, 日式烧烤酱: 少许
步骤
1带上手套,将剩饭在碗里用力捏几下
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2捏到图中粘粘的状态,不松散就可以了。
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3用一个煎蛋模,抓一小撮饭,用手按成型。
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4表面按平,不要太厚。个人觉得薄一点比较香。这个可以按个人喜好调整。
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5此时会粘底。用铲子转圈铲一圈就起来了。
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6平底不粘锅喷少许油。煎到表面上色后翻面。翻面后,如果之前压的不是很平的可以用铲子压一压,压平。
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7搽上日式烧烤酱,另外一面也上色之后,不用再翻面,盛出来。
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8撒上肉松。因为有酱,所以肉松会粘住。吃的时候不会掉很多。
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9只时候另外一片也好了。有酱一面朝下,叠在一起。
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10没有米汉堡专用的纸。我用烘培用的油纸,因为肉松是干的,所以也很好用。
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11折成三角形
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12这样肉松吃的时候不会掉到到处都是。
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13成品。时间不够带在路上吃也完全没问题。
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小技巧
1.最好用不粘锅。可以少用很多油。虽然我是懒惰的人,但是健康问题还是很在意的。如果是别的锅也可以,每家的锅脾气不一样。掌握的好不是不粘锅应该也OK。不过我还不够炉火纯青,所以不粘锅是我的最爱。 2.有时间的可以用火锅牛肉加酱油味霖烧一下,和生菜一起夹在里面就跟好吃了。 3.没有煎蛋圈的可以用玻璃杯