酒鬼花生 0

原料

花生米: 500克， 花椒粉: 1小勺， 盐: 1小勺， 白糖: 1勺， 花椒: 30粒， 干辣椒丝: 1小把

步骤

1花生米放入容器里，加水没过花生米，浸泡一夜

2浸泡后，去掉花生米外皮，然后掰成两半

3放入保鲜袋冷冻数小时

4锅倒油，5成热下入花生，炸至花生熟透，盛出

5油继续加热至八成热，把花生炸脆，捞出控油

6锅里留底油，放入花椒粒，干辣椒丝炒香，放入炸好的花生，翻炒均匀，这时放入盐，糖，花椒粉翻炒几下就可以出锅了

小技巧

花椒粒和干辣椒丝放入水里浸泡一会儿，炒的时候就不容易糊了

相关菜谱