原料
鸡蛋: 1个， 酱油: 适量， 盐: 适量， 温水: 比打散蛋液多1.5-2倍，水温40-50度， 香油: 适量
步骤
1首先，蒸锅加水放到炉子上准备烧开。
2鸡蛋打到一个小碗里，加入适量盐（根据个人口味，我大概加了不到1/2小勺的量），搅拌均匀。
3加入约1.5倍的温水，边加水边搅拌均匀。 (因为自己家人吃，如果想要更细腻的话，可以搅拌均匀后用滤网过滤一下)
4放入烧开的蒸锅里， 注意！！！此处就是小技能！用盘子或大于蛋液碗的容器盖住蛋液碗，也可直接用带盖子的小盅（如下图种自带盖子的容器）。也有的会用到保鲜膜，但总觉得加热后不健康，这就是当妈的纠结吧，哈哈。 盖上锅盖，中火蒸14分钟左右，关火开盖。
5将小碗取出，倒入一点温水、适量酱油、香油，也可加入适量葱花或者虾米，自行搭配哦。 叮~细滑的鸡蛋羹就做好啦，开吃！ 好味道就是这么简单！
小技巧
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