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简介
蔬果中含有的维生素C极易受热破坏。本道菜不必加热烹调,有利发挥维生素C美白肌肤、预防坏血病的保健功效。
原料
红甜椒100克,去籽切丝,黄甜椒100克,去籽切丝,苜蓿芽(alfafasprouts)100克,洗净沥干,苹果100克,去籽切丝,酪梨(牛油果)100克,去核切条,小黄瓜(青瓜)100克,切丝,素肉松4汤匙(约20克),海苔4张,全麦春卷皮4张,杏仁酱4茶匙,香菜(芫荽)10克,切碎
步骤
1.红、黄甜椒、苜蓿芽、苹果、酪梨、小黄瓜分成4份。 2.取一张春卷皮,先放一片海苔,再放1份甜椒、苹果、酪梨、小黄瓜、苜蓿芽、香菜,加上杏仁酱,撒些素肉松。卷起来,以杏仁酱粘住封口。卷好后切段排盘,即可食用。