黄小厨糖醋小排 0

原料

姜: 2片, 排骨: 500g, 生抽: 15ml, 冰糖: 20g, 料酒: 30ml, 老抽: 7ml, 盐: 一小撮, 醋: 30ml

步骤

1热锅凉油,放入油没过姜片,油烧到五成熟,姜片入锅,炸排骨,不停翻炒让油和排骨充分交融

2炸到排骨两边微微有焦黄,加冰糖炒糖色,肉变色加入热水,一定是热水,没过排骨,转小火

3加入生抽,酒,老抽,不够咸,可以加一点点盐,小火慢炖40分钟

4放入醋,大火收汁

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