一字排骨: 350g， 即冲咖啡粉: 1包， 生粉水: 少量， 花雕酒: 1.5汤匙， 生抽: 1汤匙， 老抽: 1/2汤匙， 麦芽糖: 1.5汤匙， 水: 50ml
1排骨洗干净抹干水分
2少许油将排骨两边煎金黄
3加入花雕酒、生抽、老抽、半包咖啡粉、麦芽糖、水，中火煮滚
4酱汁滚开，加盖转小火煮10分钟，熄火焖焗5分钟
5开盖滚起酱汁，以生粉水打芡，再加入剩下的半包咖啡粉拌匀
没有麦芽糖，可用黄糖或白粉代替
