原料
虾: ， 螃蟹: ， 凤爪: ， 姜葱蒜: ， 豆瓣酱: ， 干辣椒: ， 料酒: ， 土豆: ， 生抽: ， 猪油: ， 生粉:
步骤
1热锅起油，放入姜葱蒜，干辣椒，料酒，豆瓣酱，生抽，翻炒2分钟。
2凤爪洗净，放入锅中，翻炒至变色，往锅里加入沸水淹没凤爪，盖上锅盖中火焖20分钟后加入切块的土豆，继续焖十分钟。
3另起锅，热油，螃蟹蘸一下生粉后放入油中，翻炒三到五分钟即可，不然肉会老。将油和螃蟹一起倒入有凤爪的锅中，顺便把虾放进去，一起炒啊炒…看到虾都熟了，就可起锅装盘啦！
小技巧
1.螃蟹蘸生粉是为了让蟹膏留在蟹上。炒螃蟹的油一定要倒进去哦，这是起蟹味的关键！
