原料
蛋液: 61g， 炼乳: 20g， 牛奶: 112g， 细砂糖: 30g， 金像高粉: 255g， 安琪耐高糖酵母: 3.5g， 盐: 一小勺约3g， 黄油: 20g
步骤
1除盐和黄油外的其他材料放入面包桶，2遍和面程序至扩展阶段。
2再加入盐、黄油继续1遍和面程序至完全扩展阶段，用“手撕面团法”出膜。
3揉好的面团如图：手感柔软不粘，特别有弹性，表面有小气泡。
4检查出膜：取一小面团，在手心拍扁，均匀轻轻的扯开，呈透明薄膜状，好多小气泡。
小技巧
手撕面团法：就是在面包机和面时，取出面团撕成小块丢进面包桶，面团和成型后，再重复此操作。
