原料
冰粉粉: 40g, 开水: 2300g, 红糖冰糖: 适量, 水: 2碗, 花生瓜子碎葡萄干: 适量
步骤
1将40g冰粉粉倒入一个较大的容器,再将2300g水烧开后冲入容器中,边冲边搅拌5分钟(这个比例做出来是我比较喜欢的口感,之前用2000g水做出来感觉太Q弹了不滑嫩),液体在冷却的过程中会慢慢变成凝胶状,等完全凉透后就可以吃了,当然放进冰箱冷藏4小时以上口感更佳。(这是已经被某人吃掉3碗后的样子,晚上拍的光线不好)
2熬制红糖水,我一般用2碗水烧开再放进红糖和冰糖熬煮20分钟。红糖和冰糖的量是随意放的,喜欢甜的就多放点。红糖是用的砖块糖,冰糖是黄冰糖。因为上次熬的还没用完,所以没有熬煮的图片
3制作佐料,用的家里现成的炒花生和瓜子,剥壳去花生衣后放微波炉叮一分钟,然后放进保鲜袋用擀面杖压碎,不要压太碎,太碎会失去口感。葡萄干和白芝麻也是现成的。看个人喜好想吃什么都可以放。(佐料也是上次没吃完的也没有图片)
4冷藏后的冰粉舀进碗里,倒入红糖水,加上自己喜欢的佐料就可以吃了。真的是很简单有木有