原料
中筋面粉: 500g， 酵母: 5g， 糖: 一大勺， 清水（冬天应用温水）: 270g
步骤
1270g水中加入糖搅拌融化，将酵母轻轻洒在上面，静置5分钟（活化的酵母表面会起一层泡沫）
2将500g面粉倒入面包桶，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌
3启动面包机imix和面程序，和面20分钟，面团揉至光滑
4和面完成后，面包桶盖上保鲜膜在温暖处发酵1个小时（我通常置于太阳下，发酵很快，一般40分钟也够了）
5等面团发酵至2-2.5倍大时（用手戳面团，戳的孔洞不会坍塌不会回缩，就说明已经发酵好了），放入面包机imix和面程序，和面10-15分钟
6将面团转移至案板，沾上手粉继续揉面至空气排出（切开面团断面无大的孔洞），将面团再一次揉至光滑
7蒸笼放在蒸笼布，将面团整成想要的形状放入蒸笼（没有马上使用的面团要盖上保鲜膜）
8锅中水烧热（此处烧热即可），将蒸笼放入锅中，盖上锅盖进行第二次发酵，大概时间10-15分钟
9待馒头个头明显变大，开大火加热，水开后再蒸15分钟
10关火之后闷2-3分钟再开盖即可
