西洋甘菊400克。调料面粉25克，生粉6克，元宵粉6克，吉士粉2克，泡打粉1克，水50克，花椒粉3克，盐2克，味精1克，色拉油750克，花生油3克。
1、面粉、生粉、元宵粉、泡打粉、水、花生油、花椒粉、吉士粉放入盆中搅拌均匀成糊。 2、西洋甘菊洗净后加入盐、味精腌渍15分钟，腌好后放入调好糊中，裹匀糊后，放入烧至四成热的色拉油中小火浸炸4分钟，取出控油，装入盘中即可。
特点 西洋甘菊香味浓郁，制作简单，口感酥脆。
