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原料
白砂糖: 70g, 转化糖浆(做月饼用剩的): 10g, 鸡蛋: 75g, 香草精: 1g, 低粉: 75g, 黄油: 75g, 泡打粉: 2g
步骤
1砂糖加入转化糖浆跟鸡蛋香草精 搅拌均匀 不要过度搅拌 搅拌均匀即可 (这是做别的口味拍的 )
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2筛入低粉跟泡打粉,过筛一次就可以
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3搅拌均匀,这时的面糊是很浓稠的
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4承重好的黄油放小碗里 放在微波炉里叮一分钟融化 一分钟如果没全部融化 在一分钟,切记不可以一次叮太久 黄油会爆得微波炉里全是
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5融化好的黄油加到面糊里,搅拌均匀
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6搅拌好的面糊是有光泽打蛋器提起面糊是像绸缎一样滴落
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7静置10-15分钟 静置时烤箱210°预热
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8装入裱花袋 剪小口 挤进磨具里 八九分满就可以 放进预热好的烤箱里 210° 6分钟 面糊在30分钟之内进烤箱都可以 (我的模具是不粘的 所以不用刷黄油撒面粉 不是不粘的一定不要偷懒哦)
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94分钟左右小肚子就鼓起来啦~
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10用延时拍摄拍的 小肚子鼓起来的过程
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11烤好晾凉我会放进独立的包装袋里,第二天吃会很柔软湿润口感好 刚烤好背面会硬硬的
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12拿出来一扣就脱出来了~ 继续下一盘~ 是不是很可爱呢~快动起手来试试看~
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13模具大家淘宝就可以买到,我买来是差不多30块钱包邮
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小技巧
调好面糊一定要静置一定要!!!以上材料可以做24个 常温保存3天内消灭掉哦~我用的模具上面有尺寸大家可以看下,形状大小都可以按自己喜欢的来~希望大家踊跃交作业哦?有什么问题可以留言~