原料
鸡小胸: 4条， 豆豉香辣酱: 1大勺， 柿子椒: 1个， 洋葱: 半个， 葱丝: 5克， 姜丝: 5克
步骤
1鸡肉切丁，用淀粉、油、料酒腌5分钟
2柿子椒去籽，切块
3洋葱切小块
4新淘来的豆豉酱，很好用；或者用豆豉、甜面酱、蚝油、辣酱、淀粉调成酱汁
5油热后，葱姜呛锅
6出香味后，倒入鸡块，滑炒至变色
7加入一大勺香辣酱炒匀
8最后放洋葱和柿子椒，炒匀出锅~
小技巧
1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些； 2、洋葱切好后，要提前掰开； 3、如果用现成的酱汁，其它的调料就都不用放了。
