原料
毛豆: ， 鸡胸肉: ， 盐: ， 料酒: ， 生抽: ， 土豆淀粉: ， 豆豉香辣酱:
步骤
1毛豆去皮留豆
2鸡胸肉切丁撒入盐
3倒入适量料酒
4倒入适量生抽
5撒入土豆淀粉抓匀，腌制10分钟
6炒锅多倒点油，倒入腌制好的鸡丁，翻炒熟后盛出备用
7锅里炒鸡丁剩下少许油加热，倒入一大勺豆豉香辣酱炒香
8倒入毛豆翻炒
9再倒入鸡丁翻炒
10出锅前淋入淀粉，翻炒均匀即可
小技巧
1.鸡丁用调料腌制10分钟，会更入味。 2。要先将鸡丁炒熟，因为毛豆比较容易熟。 3.最后毛豆和鸡丁一起炒的时候，不用再加盐，鸡丁腌制的味道和豆豉香辣酱的味道就够了。
