原料
李叔叔牛肉丸: 6-8颗 (一人分量), 意粉: 二份之一包(双人分量), 洋葱: 二分之一个(双人分量), 白蘑菇: 8-10个(双人分量), 青椒: 3个(双人分量), 红椒: 1个(双人分量), 橄榄油: 50克, 黑胡椒: 适量
步骤
1准备材料
2意粉放入开水中煮约3-5分钟,软硬根据喜好调整
3把水沥干,放入冷水冷却,这个步骤不可以省哦!
4把牛肉丸放入稍微水煮,这个步骤主要是走掉肉丸里面的过多盐分,让肉丸里水分更饱满,煎后的肉丸香而不老。
5肉丸对切,再切成菱格状
6洋葱切条
7蘑菇切片
8把青椒,红椒分别切条,材料准备完毕
9倒入橄榄油,加热油锅,看见点点白烟即可
10放入意粉,往意粉里加入碾碎的黑胡椒,轻轻翻炒,约三分钟,起锅装盘备用
11把锅洗干净,重新加入橄榄油,加热
12丸子煎至金黄,盛起备用
13煎牛丸后的锅,放下洋葱,炒30秒
14依次放下,白蘑菇--青椒--红椒--肉丸--碾碎黑胡椒--盐--开水(一定要有明显的汤汁)翻炒三分钟
15把炒好的菜连汁淋上意粉
16把肉丸摆到顶层增加食欲,铺个小桌布,来杯开胃的浓茶,让爱人感受满满的幸福。
小技巧
没有黑椒磨,黑椒可以买碾碎好的包装黑椒 橄榄油可用食用油代替