原料
鸡蛋: 3个， 水: 160克， 低筋面粉: 100克， 糖: 一小勺， 盐: 适量， 黄油: 80g
步骤
1第一步，将80g 黄油和糖、盐，和水一起放入小锅，加热至全部混合、融化
2等到水沸腾时，一次性将100克低筋面粉全倒入，小火，然后用木筷快速的搅拌，一直搅拌到水和面粉都融化在一起，不粘锅，然后关火?
3把面糊打散，等到温度降低一些，60度左右，将打散好的鸡蛋慢慢加入
4先加入一个完全融化后，再次加入一次，直到面糊顺滑
5如图，用筷子提起来，成倒三角形，这样面糊就做好了
6将调好的面糊装入裱花袋，烤盘铺上锡箔纸
7挤成一个个小面糊在烤盘上，就像这样，其实什么形状都好吧，靠个人喜欢哈哈?
8烤箱210预热一下，将烤盘放入，210度烤10到15分钟左右（泡芙膨胀变大之后），将温度降低至180度，继续考25-30分钟（泡芙表面呈黄褐色就可以啦）
9刚刚出炉的泡芙，在阳光下，拍起来颜色显得偏黄了一点呢。
10另外，在烤的过程中，千万不能打开烤箱门哦，那样泡芙会塌，就不会像这样空心的呢。烤好的泡芙放冷却，挤上卡仕达酱就能吃了哈哈。
