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原料
黄油: 40克, 棉花糖: 180克, 奶粉: 100克, 奥利奥饼干碎: 100克, 花生碎: 50克, 工具:: , 不粘锅: 一个, 硅胶铲: 一个, 牛轧糖整形器: 一个
步骤
1称重好多有原料备用!
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2开小火 黄油融化至水!
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3倒入棉花糖翻炒至融化!
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4棉花糖炒至融化后就可以关火了! (棉花糖炒时间越久糖越硬、反之越短则越软喜欢吃硬点的可以加入奶粉后关火、再硬糖都嚼不动了!)
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5将棉花糖摊成云朵状倒入奶粉 使棉花糖包裹着奶粉继续炒!
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6棉花糖和奶粉融合后 摊成云朵状倒入奥利奥碎!
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7倒入奥利奥碎花生碎后翻拌棉花糖使其包裹住食材继续翻炒均匀!
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8用周围的棉花糖包裹住中间的食材!
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9翻炒均匀!
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10炒好的牛轧糖放入整形器 擀平压实整形!
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11放凉后切块!
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12切成大小均匀的糖块状!
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13先包上一层糯米纸、方便保存干净卫生!
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14包上漂亮的糖纸!
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15配上精美的包装盒、过年送礼还有面!
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小技巧
1 全程最小火、锅面温度过热是 锅可以抬高或暂时离开火面! 2我用的是牛扎糖整形工具、也可以用方形烤盘整形!方便切块 没有边边角角的下脚料! 3包上糯米纸可方便保存、尤其是夏天!