原料
小排: 300克， 生姜: 5-6片， 料酒: 2勺， 糖: 4勺， 陈醋: 3勺， 老抽: 1勺， 生抽: 2勺， 盐: 适量
步骤
1煮排骨。烧一锅热水，放入姜片，料酒，小排放入煮至没血色，捞出控水。
2调汁儿。老抽，生抽，糖，醋，按照1:2:3:4的比例（根据个人口味微调）混合。备用。
3炒排骨。锅内热油，放入排骨翻炒，翻炒至排骨表层略变色变焦。倒入调好的汁儿。翻炒。均匀后加入水，没过排骨。水开后调小火炖。
4小火炖。大约20分钟煮入味，调大火收汁至浓稠。出锅。撒上小葱花～
小排: 300克， 生姜: 5-6片， 料酒: 2勺， 糖: 4勺， 陈醋: 3勺， 老抽: 1勺， 生抽: 2勺， 盐: 适量
1煮排骨。烧一锅热水，放入姜片，料酒，小排放入煮至没血色，捞出控水。
2调汁儿。老抽，生抽，糖，醋，按照1:2:3:4的比例（根据个人口味微调）混合。备用。
3炒排骨。锅内热油，放入排骨翻炒，翻炒至排骨表层略变色变焦。倒入调好的汁儿。翻炒。均匀后加入水，没过排骨。水开后调小火炖。
4小火炖。大约20分钟煮入味，调大火收汁至浓稠。出锅。撒上小葱花～
