原料
紫茄子: 1只， 猪肉: 适量， 葱末: 适量， 姜末: 适量， 盐: 适量， 花椒面: 适量， 味精: 适量
步骤
1茄子去皮 茄子切成1.5厘米厚的厚片 然后在每一片中切一刀 别切断！
2这是手切的～
3把肉末和葱末 姜末 放在一起 ➕调料
4加入 葱 姜 盐 花椒面 味精
5开始塞入肉馅～不要太多
6吃了肉的茄子～
7淀粉（什么淀粉都行）➕鸡蛋➕水 搅拌成粘糊糊 不要太稀～
8烧一锅油～最好是豆油～颜色漂亮。
9开始炸制～ 炸个三五分钟～ 起锅～ 这是第一次 是为了炸熟
10啦啦
11再次复炸 是为了炸酥～
12哒哒哒哒！?????
13人间美味～
