原料
青椒: 3个, 豆腐: 1/3块, 藜麦: 20克, 香菇: 1个, 素蚝油: 适量, 盐、酱油、白糖: 适量
步骤
1青椒洗净去蒂,取出辣椒籽:一手拿辣椒,另一手捏住柄往里用力塞,再往外拔,辣椒籽就出来了。
2泡藜麦
3水烧开加少许盐放豆腐去豆腥味
4香菇洗净切碎
5把豆腐、香菇、藜麦混合,加入盐,素蚝油拌匀。 用筷子把馅料填进去。尽量往尖的那端填紧, 少留空位。
6锅刷层油烧热,放上辣椒,中火煎,辣椒上面撒点盐。
7煎出虎皮盛出
8就着锅里油放一点酱油,把填青椒剩下的料炒香盛出
9锅里放酱油、白糖、醋熬浓汁
10青椒摆盘,把炒好的馅料码在前面,最后把糖醋汁浇上,O啦! 前面的馅料是酱香味,青椒是糖醋味,双味酿青椒出锅