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原料
紫薯: 2只, 芋头: 若干, 红豆: 若干, 耶粉: 50克
步骤
1红豆先泡一会,高压锅蒸煮20分钟,担心不烂,时间稍长了一些,小锅估计得熬制几个小时才能熟烂
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2紫薯切片,上锅蒸
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3上锅
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4芋头小的,比大的味道好,香的了
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5蒸熟捣碎
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6这个着实废了好大的劲,捣碎添加淀粉,用的普通淀粉,确实效果不好,不成型,下次希望大家用木薯粉,那个效果好!
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7捣碎的紫薯添和芋头添加淀粉,和成有光泽劲道的面团,做成饺子皮一般的剂子,剩下的可以放冰箱冷冻成型,以后备用!
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8将紫薯芋头剂子用水煮下,漂起来为止,放入煮好的红豆粥,添加耶粉调节味道!没有耶粉,添加鲜奶也可!
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9大功告成,享用美味!
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小技巧
煮了的紫薯剂子会缩小,所以做剂子的时候做大一些,最重要的还是要用木薯粉,关键所在!