藕: 3节, 鸡蛋: 3, 面粉: 适量, 盐: 少许
1藕,洗净
2擦丝加少许盐,放置后攥汤,然后加入面粉,淀粉少许,蛋清
3取蛋清,蛋黄单煎,如果用全蛋易糊锅变黑
4热锅,凉油,文火,入锅
5加盖,变黄,翻面
6出锅