原料
大洋葱: 1个， 芹菜: 2条， 中等大小的胡萝卜: 2个， 蒜: 2瓣， 新鲜罗勒叶: 适量， 橄榄油: 2大勺， 鸡绞肉: 500克， 番茄泥: 50克， 番茄浆: 800克， 白酒: 3/4杯， 糖: 3小勺， 牛至（Oregano）: 1小勺， 现磨黑胡椒: 适量， 盐: 适量， 黄油: 60克， 面粉: 40克， 牛奶: 560毫升， 肉豆蔻: 1/2小勺， 盐: 适量， 现磨黑胡椒: 适量， 橄榄油或黄油: 适量， 千层面: 9~12片， 现磨帕玛森干酪（Parmesan cheese）: 100克， 新鲜罗勒叶: 适量， 20*30cm焗烤盘: 1个， 锡纸:
步骤
1先制作鸡肉番茄酱。 洋葱、芹菜、胡萝卜切丁，蒜切末，新鲜罗勒叶切碎。
2锅中倒入2大勺橄榄油，加入洋葱、芹菜、胡萝卜、蒜末用中火炒软。
3加入500克鸡绞肉，炒至变色。
4加入50克番茄泥、800克番茄浆、3/4杯白酒、3小勺糖、1小勺牛至、适量现磨黑胡椒和盐，炖上一个半小时~两小时。
5再来制作白酱。 60克黄油放入锅中至融化加入40克面粉，搅拌至顺滑（大约一分钟）。
6慢慢倒入560毫升牛奶，持续搅拌至顺滑
7不断搅拌直到酱汁煮开变稠，加入1/2小勺肉豆蔻、适量盐和现磨黑胡椒。
8最后来组装千层面。 20*30cm的焗烤盘涂上橄榄油或黄油，放1/3的鸡肉番茄酱；
91/4的白酱；
103~4片千层面。
11重复3次一层鸡肉番茄酱，一层白酱，一层千层面的放置顺序；在最上层再放一层白酱。 最后再撒上帕玛森干酪。
12盖上锡纸。（注意不要接触到奶酪） 放入预热过180℃的烤箱烤25分钟， 再去掉锡纸烤25分钟。（如果觉得颜色不好看可以再烤几分钟让奶酪变成金黄色）
13出烤箱后晾上15分钟即可。
