原料
面粉500克，羊肉500克，胡萝卜3根，鸡蛋1个，盐，花椒，料酒，牛肉粉，酱油，胡椒粉，葱姜末，调和油
步骤
1.面粉里打一个鸡蛋、少许盐，加适量温水和成面团 2.羊肉浸泡冲洗干净 3.将花椒用水浸泡2小时以上 4.将羊肉剁陈肉糜 5.放入料盆，加点料酒去腥 6.将花椒水慢慢倒进去，边倒边搅拌 7.再一点一点加入清水搅拌至上劲 8.加点牛肉粉增鲜 9.倒入适量酱油 10.加入少许胡椒粉提味 11.加入葱姜末 12.最后加入盐和调和油搅拌均匀，羊肉馅就调好了 13.胡萝卜去皮洗净 14.用擦板擦成丝 15.倒入适量油拌匀以防出汁 16.将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀，饺子馅完活 17.饧好的面团擀成圆剂子 18.包入馅料 19.下锅煮熟，香喷喷的羊肉胡萝卜水饺端上桌开吃吧，别忘了来点蒜酱哦
