原料
番茄: 2个， 鸡蛋: 1只， 猪肉: 200克， 菜椒: 1个， 生菜: 3片， 干辣椒: 2个， 虾皮，蒜: 适量， 生抽，盐: 适量
步骤
1菜椒，生菜，蒜切碎。猪肉切末用生抽，黑胡椒粉，孜然粉腌制15分钟。西红柿切薄片，炝锅的时候容易碎。
2将腌制好的肉炒熟
3蒜，干辣椒，虾皮炝锅。
4加入西红柿使劲翻炒，待西红柿薄片全部炒烂为止，这样才出味。
5待西红柿炒烂以后，放入之前炒熟的肉末，加入水，水开后，如果想汤浓的话可以加入淀粉。我就加了淀粉，所以汤很浓。（这个时候，有强迫症的孩纸就可以把汤里的干红辣椒皮，番茄皮捞出来了。我反正是捞出来了，鉴于画面太美，就没拍照，哈哈）
6水开后打入鸡蛋，再开后，加适量盐。
7出锅后，放入生菜和菜椒。一道暖暖的西红柿肉末鸡蛋汤就做完了。
小技巧
1、西红柿一定要炒烂，这样的话，汤味道才浓。 2、菜椒也可以不放，我家里就剩一个菜椒了，不知道该怎么吃，索性就放这里头了。 3、汤里还可以放紫菜哦。
