干煸小虾 0

原料

小虾: 适量, 醋: 适量, 黑胡椒粉: 适量, 蒜: 适量, 姜: 适量, 花椒: 适量, 红辣椒: 适量, 香菜: 适量, 淀粉: 适量, 盐: 适量

步骤

1虾洗净,沥干水

2倒入适量醋,搅拌均匀

3放入黑胡椒粉,姜片和蒜片,盐适量腌制入味,大约30到45分钟。

4腌制好的虾放入适量淀粉均匀搅拌至无干粉,让每个虾都沾满淀粉。

5锅中倒入适量油,油要多一点,争取能没过虾

6倒入沾满淀粉的虾,翻炒至虾变红,虾壳变脆盛出

7锅中留底油,放入适量红辣椒,花椒,爆香

8倒入刚刚炸好的虾翻炒均匀,放入香菜,即可出锅。

9成品,堪比饭店,可根据自己的喜好放辣椒花椒,我放的比较少,因为这次买的辣椒比较辣。

小技巧

虾要小火炸,避免糊锅,

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