脆皮糖醋排骨 0

原料

排骨: 克, 白芝麻: 适量, 葱: 适量, 料酒: 适量, 香醋: 适量, 鸡蛋: 1个, 盐: 适量, 豆粉: 适量, 沙糖: 适量, 鸡精: 适量

步骤

1因为第一次做,不知道拍每步上传

2这是做好了的

3发不起视频,我微信有段发给同学的视频是油煎的时候

小技巧

不好意思,我做的时候没拍照片,我是第一次发我的作品,不知道要每步都拍照,我平时都是做一般的糖醋排骨,今天儿子想吃外面卤菜摊上卖的脆皮糖醋排骨,喊我给他做,我也是第一次试着做,没想到居然成功了,味道还很好,儿子说是那样的,就是甜了一点点,先把排骨在锅里把水烧开,把排骨的血水煮了,在用凉水冲洗下,把谁滴干,在用一个鸡蛋,和适量的豌豆粉一起把排骨放在盆里,放点盐一起搅拌均匀,如果觉得干在放点水一起搅拌均匀,在把锅放半斤菜油,也可以用植物油,把油烧熟有8成熟就可以了,把火关小,在把排骨一块一块的在拌匀一下,一块一块的挟到油锅里,小火,煎黄一面,在用筷子或铲子把排骨翻一面,慢慢煎,煎脆,在放黄沙糖,就是红糖,怕湖,就放点水,小火,不停的翻铲,不是要湖,在放料酒,在放一点酱油,在放一点盐,一点鸡精,觉得水快烧干了,就大一点点火,收汁,同时放香醋,汁收好了,就起锅,在把锅洗干净了,小火炒白芝麻,觉得白芝麻超香了,起锅撒在盘子里的排骨上,在放葱花,就好了。

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