
原料
紫薯: 2个, 面粉: 180克, 水: 适量, 馅料:: , 糯米: 250克, 黑米: 50克, 玉米碎: 少许, 干香菇: 5朵(切细), 五花肉: 一小块(去皮剁碎), 姜: 少许(切成姜末), 酱油: 3勺, 食用盐: 少许, 鸡粉: 少许
步骤
1糯米、黑米浸泡2个小时

2将黑米、糯米、玉米碎放蒸锅蒸熟,不要太烂,硬点口感更好

3五花肉、干香菇、姜切碎备用

4油锅加热,加入姜末爆炒,再放入肉沫爆一下油,再放入香菇,加入酱油及盐鸡粉,分量按自己口味,最后加入蒸好的米饭一起炒匀就可以了

5紫薯蒸熟摇成泥加开水一起和面,和成双色面团,放着醒半个小时

6擀成双色面皮

7面皮擀好后,包入米团折起

8稍起折皱,收口就可以了

9全部包好就可以上蒸锅啦,水开后放入,蒸15分钟

10蒸熟出锅,冒着热气的烧麦就做好啦♨️

11装盘就可以开动了?

12开动,加了黑米跟玉米碎卖相更好,味道也更棒❗️

小技巧
1、黑米跟糯米一定要先泡水,这样蒸起来更容易熟 2、米一定要蒸熟了再炒,要不然等包好了再蒸就很费时间了