简介
最爱广东的虾饺。今天心情超好!(也不知道为啥?)又买到打折的活虾,就做了家人都喜欢的“水晶虾饺”。至于味道和口感?一个字“赞”!强烈推荐给喜欢广式点心的朋友!
原料
主料:澄面150克,生粉100克,鲜虾,猪前腿肉(半肥半瘦),胡萝卜 调料:盐,鸡精,糖,香油
步骤
1、虾去皮和虾线,切成段。猪肉切小丁。虾肉和猪肉放入盐、糖、鸡精和香油顺时针搅拌成馅。 2、澄面和生粉,少许的盐拌匀后加入开水和成光滑的面团。制成剂子后擀成面皮,包如馅料成饺子。 3、胡萝卜切成薄片垫饺子下面,上锅蒸(小火),上气后蒸8分钟即可。
小技巧
外面的虾饺为提香会加入肥肉丁和猪肉,家里做时就可以多放入适量的瘦肉,油呢?就用花生油和香油,比猪肉还香呢!亲手制作健康美味才是我们的初衷!