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原料
贝壳意面: 适量, 螺丝意面: 适量, 青豆苗: 适量, 酸辣意面酱: 2大匙, 番茄酱: 1大匙, 食盐: 少许, 研磨胡椒: 少许
步骤
1意面下加盐滚水十分钟至熟透(电饭煲快熟档)
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2准备意面酱(酸辣口味)
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3准备番茄酱?
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4意面酱和番茄酱根据意面的量取适量2:1的比例混合拌匀,品尝咸淡,酌情添加食盐~
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5意面煮熟后捞出沥干水,与刚DIY的酱汁儿混合均匀,撒入适量研磨胡椒。
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6青豆苗洗净放入煮意面的盐水中焯熟(3-5分钟)捞出?
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7将豆苗加入意面。清脆爽口的意面绝对不会让你失望?!
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小技巧
1.自制酱汁儿:一定先混合好意面酱和番茄酱、尝过咸淡后再酌情加入食盐。否则,咸度会很难把握,过咸会极大影响口感。宁可淡一些也不要过咸。 2.焯熟的青豆苗不要全部倒入意面中。放在空碗中,边吃边夹入,这样会保持意面原汁原味儿不会被青豆苗的味道盖住,也会保证青豆苗的脆爽。