简介
逛超市买了包意大利螺丝面，回来就开始自己关在厨房里倒腾了╮(╯▽╰)╭，就着手头的原料，自己DIY了一下，没想到味道很不错呀，老妈可喜欢吃了，哈哈!
原料
意大利螺丝面, 番茄, 青椒, 火腿肠, 胡萝卜, 洋葱, 大蒜, 安佳黄油, 土豆, 番茄酱, 黑胡椒
步骤
1先把螺丝面放在沸水中煮10~15分钟，可以根据自己喜欢的口感自己调控，煮的时候加点橄榄油和盐，煮完后捞出来过冷水，让面更Q弹
2在煮面期间咱们就可以准备各种作料了，首先，我放的是捣的不太烂的土豆泥，先把土豆去皮切小块，蒸到能用筷子一插就烂，再稍微捣几下，让土豆带点土豆泥又带点小块的感觉
3然后取半个洋葱，一小段胡萝卜，一根火腿肠，一个青椒，一个西红柿，分别切小丁，大蒜两瓣切末，备用
4锅加热，放入一小块安佳黄油，待其融化，放入洋葱和大蒜，爆香，再加入西红柿丁，翻炒一会，加入胡萝卜，火腿肠，青椒丁，继续翻炒，待西红柿有点烂烂的时候，倒入之前做好的土豆泥，再加入适量番茄酱，黑胡椒，盐，味精调味，随后可加入一小勺红酒，再加少量水
5继续翻炒搅拌待其沸腾冒泡，此时加入之前煮好的螺丝面，稍微翻炒几下搅拌均匀后关火，出锅。出锅后可撒上少量黑胡椒加以点缀。
小技巧
螺丝面最好不要煮太久，否则太烂了影响口感。胡萝卜，青椒，洋葱，火腿不要放太多，稍加点缀就可以。做酱料的时候最好选用黄油，黄油独特的香味可以让面吃起来感觉更正宗。加入的土豆泥吃起来口感也很不错哟！
