原料
鸡蛋: 1枚， 面粉: 30g， 牛奶: 30ml， 胡萝卜: 50g， 黄瓜: 50g， 菠菜: 50g， 洋葱: 20g， 小香葱: 10g， 广式香肠: 30g， 盐: 少许， 玉米油: 5g
步骤
1将胡萝卜，黄瓜，广式香肠，洋葱，切丁，小香葱，菠菜切碎备用。
2将鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液，加入牛奶搅匀，加入面粉继续搅拌，直到面糊变得顺滑无颗粒状面粉，备用。
3大火将平底锅烧热，放入玉米油，待油温5成热时放入小香葱，洋葱煸炒，炒出香味后放入胡萝卜丁，黄瓜丁，广式香肠继续翻炒，最后放入菠菜，翻炒1分钟后改小火。
4用木铲将菜在锅中铺平，将碗中的面粉糊倒入锅中，用手拿平底锅将面粉糊摇匀，成薄厚均匀的圆饼，锅盖盖上，当蛋饼的表面凝固后关火。
5一分钟后晃动平底锅，蛋饼跟锅分离，将蛋饼翻一下，美味就可以出锅了。
6将蛋饼像切蛋糕一样切成块状，装盘。
