原料
小南瓜: 半个， 小土豆: 1个， 鸡蛋: 3个， 面粉: 3大勺， 葱: 2根， 盐: 适量
步骤
1蔬菜的选择可以多样化。还可以选择胡萝卜，西葫芦等。
2蔬菜去皮洗净，切短细丝，加少量盐混合腌一会儿。3个鸡蛋，三大勺面粉打散拌匀。葱切葱花。
3将蔬菜丝倒入面粉鸡蛋糊中，加葱花拌匀。
4不粘锅中放入煎蛋模型，中间滴几滴橄榄油，加入1勺蔬菜面糊，用勺子抹匀。开火煎一会儿，略略定型后把模型拿开。
5煎完一面后翻面，两面略略焦黄即可。可以同时煎2-3个爱心蛋饼。
小技巧
盐的量比平时炒菜少一点。 1勺蛋糊煎一个饼，蛋饼不要太厚。
