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原料
粘米粉: 150g, 黑芝麻粉: 50g, 牛奶: 140g, 白砂糖: 60g, 竹炭粉: 8g
步骤
1粘米粉、黑芝麻粉、竹炭粉3种原料一起混合过筛。
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2过筛后的混合物倒入牛奶后搓均匀,放入白砂糖后再搓均匀。
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3用蜂窝煤模具装入混合物,不要压太结实,装满后混合物表面弄平。
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4蒸锅中倒入适量水烧开后,蒸笼中铺好湿屉布,用蜂窝煤模具推出米糕在屉布上,中火蒸20-25分钟后关火。
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5取出蜂窝煤模具摆盘(可切片)即可。
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小技巧
1、 蜂窝煤模具首次使用前,用洗洁精清洗干净后将塑料螺帽拧下,其余部分 请在沸水中煮15-20分钟,水要完全盖过蜂窝煤模具下部(圆形部分),以彻底杀菌消毒。 2、 蜂窝煤装装入混合物前,拿下圆柱外壁,在其内壁涂上少量食用油,便于脱膜。 3、 通过调节蜂窝煤杆上的螺母,可以调节模具的高度。 4、 蜂窝煤模具使用后请清洗干净通风。 5、 蒸熟的米糕要趁热吃,口感不硬;摆盘后散上白砂糖,味道更香甜!