广式月饼 0

原料

糖浆: 140克, 枧水: 8克, 中筋面粉: 210, 油: 40克

步骤

1蛋黄180℃烤6-10分钟!

2把糖浆、枧水、油混合均匀

3放入面粉揉成团看不到干粉就可以了,放置2小时!

4面团跟馅料全包好,入烤箱前喷点水。烤箱160℃烤10分钟定型,拿出扫蛋黄液,再放回去烤10分钟,拿出扫第二次蛋液,再烤15分钟。注意最后一次烤的时候上色满意了,用锡纸挡一下。

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